Monday 13 June 2011

Spaghetti Bolognese



Ini memang antara menu pasti keluarga kami. Selalu sangat buat. Spaghetti tu biasalah. Kuahnya adalah rekaan saya sendiri, tak pakai Preggo & seangkatan dengannya.

Bahan-bahan:

Setengah paket spaghetti (kadang saya pakai makaroni juga) - rebus ikut arahan di paket

Sedikit minyak untuk menumis
4 biji bawang putih - dicincang halus
3-4 tangkai cili kering - dihiris nipis
Setengah tiub daging/ayam cincang
1 tin kecil puri tomato (jika guna tomato segar, jadikan puri dari 3 biji tomato bersaiz sederhana)
2 sudu besar cili kisar (jika suka pedas, letak lebih sikit)
1 cawan air
1 sudu kecil lada hitam/sulah
1 sudu kecil serbuk oregano
1 sudu kecil oregano kasar (flakes)
Gula & garam secukup rasa

Cara buat kuah:

1. Tumis bawang putih & hirisan cili kering hingga keperangan dan naik bau.

2. Masukkan daging cincang. Tumis hingga agak garing.

3. Masukkan puri tomato & cili kisar. Tambahkan air. Biarkan masak hingga pecah minyak.

4. Tambahkan lada, serbuk oregano, oregano kasar, gula dan garam. Masak lagi sehingga kering sedikit.

5. Tutup api. Sedia untuk dihidangkan bersama daun parsli & serbuk keju parmesan (sekiranya ada).

Nota:

Boleh ditambah dengan bahan kegemaran masing-masing ~ cendawan, lada benggala, dll.


11 comments:

Naimatul Hafizah Nor Rodin said... Reply to comment

bagi fiza spegetti mcm ni, harus ada oregano, lada benggala... kalau tak de rasa tak betul je rasanya..

Sue Aleen said... Reply to comment

@Naimatul Hafizah Nor Rodin
Betul... tu sebab oregano tu wajib ada dalam dapur. Bahan lain tak de pun tak kisah. Tak de oregano tu tak feeling la...

Sofea said... Reply to comment

Sue, salam kenal & follow ;)

Sue Aleen said... Reply to comment

@Sofea
Thanks, Sofea. Salam kenal juga.

♥mrs.azad said... Reply to comment

wahh..bestnya..nk try la nanti..
da lama x makan spaghetti :)

Sue Aleen said... Reply to comment

@♥mrs.azad
Try le. Bahan dia simple je.

Murni Delights said... Reply to comment

spagetti i like...
smlm pun kami mkan spagetti goreng..gara2 mlas msak..he..he

Sue Aleen said... Reply to comment

@Murni Delights
Spaghetti ni mengenyangkan. Pastu masak sekali harung je. Tu yang akak suka.

yani said... Reply to comment

If x guna oregano bleh ker....

Sue Aleen said... Reply to comment

@yani
Tak boh oregano tak naik rasa dia. Hilanglah ciri Itali tu.

Anonymous said... Reply to comment

org tak tau masak nak ty nie...daging cincang tu nak kene tggu sampai empuk ke tidak...huhuhuhuhu...malunye...

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...